يمكن أن يسبب نقص الحديد فقر الدم ويؤدي إلى العديد من الأعراض ، بما في ذلك التعب. وما تمر به النساء من دورات الحيض يجبرهن على تناول الأطعمة الغنية بالحديد ، وإلا فهن أكثر عرضة للإصابة بنقص الحديد.

ومن المثير للاهتمام أن الكمية التي يمتصها الجسم تعتمد جزئيًا على الكمية التي تم تخزينها.
قد يضعف الامتصاص إذا كان تناول الحديد من النظام الغذائي منخفضًا جدًا لتعويض الكمية التي يستهلكها الجسم يوميًا.

اليك بعض الأنظمة الغذائية الصحية التي تتوفر على نسب مهمة من عنصر الحديد : 

مصادر طبيعية للحديد

 المحار
تحتوي (100 جرام) من المحار على ما يصل إلى 155٪ من الحديد. المحار غني أيضًا بالعديد من العناصر الغذائية الأخرى ويمكن أن يزيد من مستويات الكوليسترول النافع في الدم.

 الكبد
يحتوي الكبد على 36٪ من الحديد الذي يحتاجه الجسم كل يوم. يزود الكبد واللحوم الأخرى جسم الإنسان بالعديد من العناصر الغذائية الأخرى ، مثل السيلينيوم وفيتامين A والكولين.

البقوليات
يحتوي كوب واحد (198 جرام) من العدس المطبوخ على 37٪ من احتياجاتك اليومية من الحديد. البقوليات غنية أيضًا بحمض الفوليك والمغنيسيوم والبوتاسيوم والألياف ويمكن أن تساعدك في بعض الحالات على فقدان الوزن الزائد.

اللحوم الحمراء
حصة من اللحم المفروم تحتوي على 15٪ من كمية الحديد الموصى بها لكل يوم. إنه أحد أسهل مصادر الحديد للعثور عليه. اللحوم الحمراء غنية أيضًا بفيتامينات B والزنك والسيلينيوم والبروتين عالي الجودة.

بذور اليقطين
توفر بذور اليقطين 26٪ من مدخولك اليومي من الحديد. كما أنه مصدر جيد للعديد من العناصر الغذائية الأخرى مثل المغنيسيوم.

 الكينوا
توفر كل حصة من الكينوا حوالي 15٪ من احتياجات الجسم اليومية من الحديد. كما أنها خالية من الغلوتين وتحتوي على نسبة عالية من البروتين والفولات والمعادن ومضادات الأكسدة.

الديك الرومى
يوفر 13٪ من الكمية الموصى بها ، بالإضافة إلى كونه مصدرًا جيدًا للعديد من الفيتامينات والمعادن. إن محتواه العالي من البروتين يعزز الشبع ويزيد من المكملات الغذائية ويمنع هزال العضلات.

 البروكلي
توفر حصة القرنبيط 6٪ من الكمية الموصى بها يومياً بالإضافة إلى نسبة عالية من الفيتامينات C و K والفولات ، وقد تساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان.

 الشوكولاتة الداكنة
قطعة صغيرة من الشوكولاتة الداكنة توفر 19٪ من نسبة الحديد اليومي الموصى به ، بالإضافة إلى العديد من المعادن والألياف والبريبايوتكس التي تشكل صحة الأمعاء.

فيتامين ج
ينصح خبراء التغذية بالعناية بالحديد بانتظام لأنه معدن مهم لا يستطيع جسم الإنسان إنتاجه بمفرده. وتجدر الإشارة إلى أن بعض الناس يحتاجون إلى الحد من استهلاك اللحوم الحمراء والوجبات الغذائية الأخرى التي تحتوي على حديد الهيم لأسباب صحية ، لذلك يجب تنظيم الكميات من مصادر منتظمة.

أسباب نقص الحديد في الجسم

نقص الحديد في الجسم هو مشكلة شائعة تؤثر على العديد من الأشخاص في جميع أنحاء العالم. يمكن أن يكون لعدة أسباب محتملة دور في حدوث نقص الحديد، ومن بين هذه الأسباب:

نقص الحديد في النظام الغذائي: عدم تناول الكمية الكافية من الأطعمة الغنية بالحديد يمكن أن يؤدي إلى نقصه في الجسم. الأطعمة مثل اللحوم الحمراء، والكبد، والسبانخ، والعدس تعتبر مصادر غنية بالحديد.
امتصاص غير كافٍ من الحديد: بعض الحالات الطبية مثل فقر الدم والأمراض المعوية يمكن أن تعيق امتصاص الحديد من الأطعمة بشكل فعال، مما يؤدي إلى نقصه في الجسم.

 الحديد عنصر مهم جدًا لجسم الإنسان ، حيث يلعب دورًا حيويًا في نقل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم وفي تصنيع خلايا الدم الحمراء ، ولأن الحديد عنصر غذائي فهو ضروري. في الطعام. كمية الحديد الموصى بها من قبل الخبراء هي 18 مجم في اليوم.

بالنظر إلى هذه المصادر الطبيعية واللذيذة التي تعزز نسبة الحديد في الجسم، يصبح من السهل على الأشخاص تلبية احتياجاتهم اليومية من هذا المعدن الحيوي. إذا كنت تعاني من نقص في الحديد، فإن تضمين هذه الأطعمة في نظامك الغذائي بانتظام قد يساعد في تعزيز صحتك العامة وزيادة مستويات الطاقة والنشاط.